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はじめに
| 近年、アウトドアレジャーがブームとなっており、天然のキノコを見る機会が増えています。一方、毒キノコか食べられるキノコかを判別するのは簡単ではなく、毎年キノコによる食中毒が起きています。 このホームページでは、食中毒の原因になることが多い毒キノコについて、食中毒事例をまじえて解説しています。キノコの鑑定は容易ではなく、採取歴が長い方でも食中毒を起こすことがあります。 食べられると確信できるキノコ以外は、絶対に食べないでください。 |
このページは東京都保健医療局 健康安全研究センター 企画調整部 健康危機管理情報課 食品医薬品情報担当が管理しています。