ムコール（Mucor）

　ケカビと呼ばれ、灰白色で綿毛状の集落を形成します。発育は速く、食品上でも短時間のうちに大きな集落を形成します。土壌、果実、野菜、でんぷん、腐敗物等に広く分布し、長期間低温に保存した食品、生鮮野菜・果実などにしばしば発生します。

代表菌種：

ムコール・ムセド(M.musedo)
ムコール・プシルス(M.pusillus)

ウニに生えたムコール属のカビ

ムコール属の一種の顕微鏡写真

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