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營業執照及申報表的概要

食品業相關營業執照申請指南（PDF）

食品業相關營業申報指南（PDF）

符合HACCP的衛生管理的制度化

食品等召回申報制度

關於餐廳的食物過敏對策

有關依據農林水產物及食品出口相關法律之出口證明文件等的簽發

致首次用日文製作加工食品標示的人士

關於河豚的處理

引發食物中毒的細菌、病毒、寄生蟲

生吃肉類？請三思

如果因為吃到的東西而感到身體不適時......

多國語言宣轉冊

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關於河豚的處理

關於東京都河豚處理規制條例

關於東京都河豚處理規制條例的修訂概要

◆　關於河豚處理的資格

　為了防止食用河豚導致的食物中毒，各都道府縣皆設有河豚處理人資格及河豚烹調設施之申報等規制。
　根據「東京都河豚處理規制條例」，在東京都，只有取得東京都河豚廚師執照者，可在獲得認證為河豚處理場所之設施，從事處理河豚之商業行為。

　河豚廚師執照與考試 (Japanese)

　河豚相關申請表 (Japanese)

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