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沙門氏菌屬（Salmonella spp.）
細菌特徵
沙門氏菌在自然界廣泛分佈於雞、豬、牛等動物的腸道以及河川、下水道中，已知有2500種以上的血清型。 |
什麼樣的食品會導致中毒呢？ |
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以下食品較有機會使用到被沙門氏菌汙染過的肉或蛋作為原始食材。 |
會出現什麼樣的症狀呢？ |
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潛伏時間為6-72小時，主要症狀為腹痛、腹瀉、嘔吐、發燒（38℃～40℃）。 |
請告訴我預防的重點 |
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參考資料 |
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