コード1j(離水に配慮したゼリー、プリン、ムース状のもの)から使えるデザート
黄桃缶のゼリー
≪材料・分量(2食分)≫
黄桃の缶詰(果肉) 4号缶2分の1缶弱(100グラム)
黄桃の缶詰(液汁) 4号缶4分の1缶(40ミリリットル)
ゲル化剤 適量
≪作り方≫
1 缶詰の果肉と液汁をミキサーで滑らかになるまで撹拌する。
2 1にゲル化剤を入れて30秒ほど撹拌する。
3 3分ほどゲル化剤をなじませる。
4 再度1分ほど撹拌後、盛り付ける。
※使用するゲル化剤により、使用量が異なります。管理栄養士等に相談のうえ、御活用ください。
≪調理のワンポイント≫
常温で調理した後、冷蔵庫で冷やすと、のどごしよく食べることが出来ます。
(レシピ提供:日本歯科大学 口腔リハビリテーション多摩クリニック 管理栄養士)
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このページの担当は 西多摩保健所 生活環境安全課 保健栄養担当 です。