도쿄도 공식 홈페이지
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영업 허가・신고 개요
식품 관계 영업 허가 신청 안내(PDF)
식품 관계 영업 신고 안내(PDF)
HACCP에 따른 위생 관리의 제도화
식품 등의 리콜 정보 신고 제도
음식점용 식품 알레르기 대책에 대해
농림 수산물 및 식품 수출에 관한 법률에 근거한 수출 증명서 발행 등에 관해
처음으로 가공식품 표시를 일본어로 작성하는 분께
복어의 취급에 대해
식중독을 일으키는 세균・바이러스・기생충
잠깐! 고기의 생식
식사가 원인으로 컨디션이 나빠졌을 때는…
다언어 대응 팸플릿
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복어의 취급에 대해
복어의 취급에 대해
도쿄도 복어 취급 규제 조례에 대해
도쿄도 복어 취급 규제 조례 개정의 개요에 대해
◆ 복어 취급 자격에 대해
복어로 인한 식중독을 방지하기 위해 각 도도부현에서는 복어 취급자의 자격이나 복어 조리 시설의 신고 등에 관한 규제가 마련되어 있습니다.
도쿄도에서 ‘도쿄도 복어 취급 규제 조례’에 따라 영업 행위로 복어를 취급할 수 있는 것은 도쿄도의 복어조리사 면허를 보유한 사람이 복어 취급소로 인증을 받은 시설에서 취급하는 경우로 한정됩니다.
복어조리사 면허 및 시험 (Japanese)
복어 관계 신청 양식 (Japanese)
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