平成23年度　食品衛生歳末一斉監視事業

　このページでは平成23年度に東京都で実施した食品衛生歳末一斉監視事業の結果を集計しました。

1　食品衛生歳末一斉監視事業実施状況

　平成23年度に食品衛生歳末一斉監視事業の結果は表1のとおりです。実施期間中、食品の製造業、販売業、調理業等74,692件の立入りを行い、食品等の取扱い、製造及び表示について監視指導を実施しました。特に、この時期流通量の増加する年末年始用食品の製造施設の監視指導を重点的に行いました。

表1　平成23年度　食品衛生歳末一斉監視事業実施状況（総括表）

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　食品等14,103項目について検査を実施したところ、195項目が不良でした。食品別には、「洋生菓子」（4.9%）、「豆腐」（4.2%）、「そうざい半製品」（3.8%）の順に不良率が高く、このうち、基準を超えた細菌数を検出した「生食用かき等2検体に法違反がありました。

　食品等28,477項目について検査を実施したところ、11項目が不良でした。食品別には、「その他の菓子・菓子材料」（0.3%）、「洋生菓子」（0.1%）の順に不良率が高く、このうち、表示にない赤色3号を検出した魚肉練り製品等8検体に法違反がありました。

　総検査検体4,048検体のうち、輸入食品は518検体(12.8%)であった。このうち不良検体は6検体で、不良率は1.2%でした。このうち、一律基準値を超えるジフェノコナゾール及びフルシラゾールを検出したスナップえんどう等6検体に法違反がありました。

表2　平成23年度　食品別収去検査結果

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表3　平成23年度　食品別収去検査結果【輸入食品の再掲】

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　東京都では、都内流通食品の表示適正化を図り、表示違反を防止するため、食品の製造業･加工業・販売業等に立ち入り、197,575品目について監視指導を行いました。

　その結果、294品目の表示違反・不適正食品を発見しました。当該食品取扱施設には、口頭注意等の指導を行い、適正表示の徹底を図りました。

表4　平成23年度　食品別表示検査結果

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